Ratatouille

Ratatouille

Is het soms moeilijk om aan je dagelijkse hoeveelheid groentes te komen, met deze ratatouille ben je al een stap dichter bij je doel.

Ratatouille
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 courgette
  2. 1 paprika
  3. 2 tomaten
  4. 1 sjalot
  5. 1 blikje tomatenpuree
  6. 1/2 groentebouillonblokje
  7. Klein tasje water
  8. Koffielepel Provenรงaalse kruiden
  9. Koffielepel paprikapoeder
  10. Peper en zout
Instructions
  1. Snij de sjalot fijn en stoof deze in een wokpan
  2. Snij de paprika en courgette in kleine stukjes en voeg deze bij de sjalot
  3. Roer alles goed om en laat enkele minuten stoven
  4. Voeg het water, bouillonblokje, de kruiden en de tomatenpuree toe en roer goed
  5. Laat alles garen op een zacht vuurtje
  6. Wanneer de groentes beetgaar zijn voeg je de tomaten die in blokjes gesneden zijn toe
  7. Laat nog eventjes verder pruttelen en klaar.
Notes
  1. Ik maak dit vaak in grote porties en vries dan kleinere porties in, zodat je in tijdsnood altijd je nodige groentes kan opwarmen.
Cuisine Eline http://cuisineeline.be/

Leave a Reply